Tu tipo de postre
◆ La Devota del Chocolate
Setenta por ciento, un centro de nata fresca, y la caja es tuya.
Para ti la pastelería es un sistema de reparto de chocolate. Lees el porcentaje de cacao antes que el precio, guardas las tabletas a dieciocho grados y tienes opinión sobre Madagascar frente a Perú. Una trufa de champán de Zúrich es tu idea de una experiencia religiosa.
Tu tarde perfecta: Sprüngli por la mañana, un paseo por la Bahnhofstrasse hasta Teuscher y Läderach, una Sachertorte en tu imaginación y una tableta de origen único en el bolsillo.
Tu postre
La trufa de champánTus casas
La Devota del Chocolate: tus casas
ChocolateroZúrich · Bahnhofstrasse y Storchengasse
Confiserie Teuscher
La trufa de champán
ChocolateroParís · Rue de Seine y Ginza, Tokio
Pierre Marcolini
Del grano al bombón, en cajas de alta costura
ChocolateroParís · Boulevard Saint-Germain y Madeleine
Patrick Roger
El escultor
ChocolateroParís · Rue de Turenne, el Marais
Jacques Genin
Caramelos y el mille-feuille al momento
HotelIconoViena · Philharmonikerstrasse, detrás de la Ópera
Hotel Sacher Wien
La Original Sacher-Torte
Los otros tipos
Quién más está en el mostrador
❖ El Clasicista
El Paris-Brest como estaba pensado, y nada de ingenios.
✦ El Purista
Una mousse perfecta, comida en el mostrador, en silencio.
♛ La Ritualista del Té
Tres pisos, una tetera que no se enfría nunca y una segunda ronda de scones.
✧ El Vanguardista
El limón que no es un limón, y la cola forma parte de la diversión.
❦ El Romántico del Gran Café
Terciopelo rojo, una tarta con sello, y la tarde es tuya.