La cola ya forma parte del producto. Aquí tienes cómo pasar en ella el menor tiempo posible y salir igualmente con la pieza que venías a buscar.
Los mostradores parisinos venden cantidades limitadas de sus piezas famosas, y la cola se forma antes de abrir los fines de semana. Las reglas son sencillas y las excepciones son lo importante.
Cuándo llegar
Para la fruta esculpida de La Pâtisserie du Meurice, veinte minutos antes del mediodía un día entre semana, una hora un sábado. Para el croissant de Cédric Grolet Opéra, antes de las nueve. Para Mori Yoshida, una mañana de entre semana; el domingo se agota a la una. Para Le Comptoir, a primera hora de la tarde un día entre semana, cuando la tienda está vacía y los pasteles siguen ahí.
Cuándo encargar por internet
Las tartas enteras, las galettes de enero, las bûches de diciembre y los huevos de Pascua se encargan por internet o por teléfono con una semana de antelación en casi todas las casas de esta guía; el mostrador te entrega entonces la caja por delante de la cola.
Cuándo caminar
Si la cola es de más de veinte minutos, camina: Stohrer nunca tiene, Bontemps tiene jardín y Maison Aleph está a tres calles del gentío del Marais. La Sweet Route planifica el día para que la cola caiga a la hora correcta.
Probar
Sweet RouteElige una ciudad, de uno a tres días y un ritmo.Ruleta de PostresTreinta y dos postres de autor en una rueda.Preguntas frecuentes
¿Con cuánta antelación hay que hacer cola para Cédric Grolet?
Veinte minutos antes de abrir un día entre semana en el mostrador de la rue de Castiglione, una hora los fines de semana; la boutique de Opéra está más tranquila después de las tres.
