Le Comptoir, Ritz Paris

Le Comptoir, en la rue Cambon, es la cocina de pastelería del Ritz Paris vendida sobre un mostrador de mármol: las madeleines de François Perret, el marble cake, las tartas de temporada y unas pocas mesas de café para quien no puede esperar.

El Ritz abrió Le Comptoir en 2021 a la vuelta de la esquina de la place Vendôme, por el lado de la rue Cambon del hotel, por donde Coco Chanel caminaba hasta su taller. Es un mostrador luminoso y moderno con una vitrina larga de mármol, un salón pequeño y una carta que cambia con la cocina de pastelería de arriba: la madeleine del Ritz en su concha dorada, el marble cake, los postres de miel y de vainilla de François Perret, croissants por la mañana y una comida de tartas saladas.

Los precios son una fracción de los del salón y las piezas son las mismas. La cola se forma a la hora de apertura los fines de semana y otra vez a las cuatro; la hora tranquila es el principio de la tarde de un día entre semana.

Qué comprar

• La madeleine del Ritz, seis en una caja
• El marble cake, entero o por porciones
• La tarta de fresa en mayo y junio
• El bizcocho de miel
• Un croissant antes de las diez