Limbar, Cheval Blanc Paris

Limbar es el café de la planta baja del Cheval Blanc Paris: los croissants y los pasteles de Maxime Frédéric vendidos en un mostrador con mesas en el quai du Louvre y el Pont-Neuf a la vista.

El café abrió con el palacio en 2021 y se convirtió en la manera en que París usa el Cheval Blanc: un croissant temprano con el río, un pastel a las cuatro, una copa por la noche. La pastelería de Maxime Frédéric se construye sobre la granja de su familia en Normandía, mantequilla, nata, miel, alforfón, y el mostrador vende su bollería por la mañana, sus tartas y entremeses durante el día y un pequeño afternoon tea en el salón.

Limbar no acepta reservas para las mesas del muelle, que son los mejores asientos del palacio; dentro, el mostrador y la barra mantienen las mismas piezas.

Qué comprar

• El croissant, antes de las diez
• La tarta de miel
• El postre de alforfón y nata
• El entremés de temporada