París · Avenue de Breteuil, 7.º
Mori Yoshida
Exactitud japonesa en el distrito VII
La boutique de Mori Yoshida, en la avenue de Breteuil, es la dirección que los pasteleros parisinos se recomiendan entre ellos: un chef nacido en Tokio que hace los clásicos franceses, el Mont-Blanc, el flan, el mille-feuille, con una precisión que los franceses admiran y envidian.
Yoshida se formó en Tokio y en cocinas parisinas y abrió su tienda en 2013 cerca de los Invalides: una salita blanca con un mostrador de clásicos perfectos, el Mont-Blanc con un merengue ligero como el aire, el flan con crema de vainilla, las tartaletas, el mille-feuille y piezas japonesas de temporada en otoño. Los críticos de la ciudad lo nombraron mejor pastelero de París, y la cola del domingo llega a la esquina.
Es la boutique de los clásicos hechos mejor que los clásicos.
La pieza de autor
El Mont-Blanc y el flan
Qué comprar
- El Mont-Blanc
- El flan
- El mille-feuille
- Las piezas de castaña de temporada
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