Tokio · Marunouchi
Palace Hotel Tokyo
Té sobre el foso
El Palace Hotel Tokyo mira al foso y a los jardines del Palacio Imperial, sirve afternoon tea en el Palace Lounge y vende sus pasteles en Sweets & Deli, el mostrador de hotel de referencia de la ciudad.
El hotel frente a los jardines del Palacio Imperial se reconstruyó en 2012 y reabrió como el más japonés de los grandes hoteles de Tokio: tranquilo, exacto, con balcones sobre el foso y los cisnes. Su cocina de pastelería es una institución por sí misma: el Palace Lounge sirve un afternoon tea con tema de temporada y vistas al agua, y Sweets & Deli, en el sótano, vende los pasteles, los panes y los bombones del hotel a una cola de oficinistas y entendidos. El pastel rectangular de Marunouchi y el shortcake de fresa de temporada son las piezas que conoce la ciudad.
El mostrador es razón suficiente para venir incluso sin reserva para el té: una cocina de palacio, precisión japonesa, precios por debajo de París y una caja que sobrevive al metro.
La pieza de autor
El shortcake de fresa de Sweets & Deli
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