Baur au Lac

El Baur au Lac pertenece a la misma familia desde 1844 y sirve té y pastelería en el Pavillon y en la terraza de su propio parque junto al lago: la gran tarde clásica de Zúrich.

Johannes Baur abrió el hotel junto al lago en 1844, y sus descendientes siguen siendo los propietarios: algo raro entre los grandes hoteles. La casa tiene un parque con un canal, el restaurante Pavillon en una sala de cristal en el jardín y una cocina de pastelería que sirve los clásicos zuriqueses y el repertorio francés con la misma seriedad. El afternoon tea y la pastelería se sirven en el Pavillon y, en verano, en la terraza entre los árboles; las piezas de confitería y los bombones propios del hotel se venden en el vestíbulo.

El Baur au Lac es dinero discreto: sin espectáculo, con un servicio preciso y una pieza del tamaño de un Luxemburgerli que está exactamente en su punto. Está a diez minutos a pie de Sprüngli y de las confiterías de la Bahnhofstrasse.