Mallorca · Deià
Belmond La Residencia
Deià por la tarde
La Residencia, en Deià, dos casonas sobre el mar en la Tramuntana, sirve una tarde de dulces isleños en terrazas donde se sientan los artistas del pueblo desde los años ochenta.
El hotel se construyó a partir de dos casonas del siglo XVI en el pueblo de Deià, donde vivió Robert Graves y donde siguen viviendo los pintores de Mallorca. Desde 1984 es el retiro más famoso de la isla: olivares, un jardín de esculturas, terrazas que miran hacia una cala. La cocina sirve un afternoon tea en la terraza con dulces mallorquines, la coca de patata de Valldemossa, la ensaimada, galletas de almendra, junto a pastelería francesa, y el restaurante El Olivo cierra con los postres de almendra y cítricos de la isla.
La hora de la merienda en la terraza, entre las cinco y las siete con la luz sobre las montañas, es el momento dulce de la isla.
La pieza de autor
La coca de patata con la puesta de sol
Postres de autor
