Hong Kong · Tsim Sha Tsui, Salisbury Road
The Peninsula Hong Kong
The Lobby desde 1928
El Peninsula Hong Kong es la gran dama de Asia, y su afternoon tea en The Lobby, con un cuarteto de cuerda en el balcón y una cola que no acepta reservas, son las cuatro de la tarde más famosas al este de Londres.
El Peninsula abrió en el paseo marítimo de Kowloon en 1928 con una flota de Rolls-Royce y un vestíbulo de columnas doradas que sirve afternoon tea desde entonces. El té de The Lobby llega en un soporte de tres pisos con scones, sándwiches finos y pastelería, un cuarteto de cuerda toca desde el balcón y el hotel se niega a aceptar reservas: la cola del lado de Salisbury Road forma parte del ritual y avanza en dos turnos. La cocina de pastelería elabora además los pasteles de luna del Peninsula, la versión de crema de huevo que inició un agotado anual en los años ochenta, y la Peninsula Boutique & Café vende pasteles, bombones y la salsa XO.
El Peninsula Hong Kong es la raíz de toda la tradición de té del grupo, de París a Tokio; tomar el té aquí es tomarlo en la fuente.
La pieza de autor
El té de The Lobby y el pastel de luna de crema de huevo
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