The Lobby, The Peninsula Hong Kong

The Lobby del Peninsula Hong Kong sirve afternoon tea desde 1928 con un cuarteto de cuerda en el balcón y una cola en Salisbury Road que el hotel se niega a sustituir por un sistema de reservas: la madre de todos los tés asiáticos.

El vestíbulo es una sala con columnas doradas y palmeras; el cuarteto toca desde la galería. El té: sándwiches finos, scones con clotted cream y mermelada, un piso de pastelería de la cocina que inventó el pastel de luna de crema de huevo y los tés del Peninsula. Sin reservas, dos turnos y una cola que avanza.

Tomar el té aquí es tomarlo en la fuente de toda la tradición del Peninsula, de París a Nueva York.