Mandarin Oriental, Hong Kong

El Mandarin Oriental Hong Kong inventó el obrador de hotel como institución de la ciudad: el Mandarin Cake Shop con su mermelada de pétalos de rosa y su tarta de queso, y el té del Clipper Lounge en el entresuelo desde 1963.

El hotel de Connaught Road abrió en 1963 como el edificio más alto de Hong Kong y se convirtió en el buque insignia del grupo. Su Clipper Lounge, en el entresuelo, sirve afternoon tea desde hace seis décadas con scones, sándwiches y los clásicos de la cocina de pastelería; su Mandarin Cake Shop, en la misma planta, es el mostrador de pasteles de hotel original de Asia, famoso por la mermelada de pétalos de rosa hecha con una receta de los años sesenta, por la tarta de queso Mandarin, por los pasteles de luna y por los bombones. Los pasteleros de esta cocina han dirigido la tradición del grupo en todo el mundo.

El Cake Shop es la razón por la que el grupo Mandarin Oriental vende pasteles de Tokio a Dubái; un tarro de mermelada de pétalos de rosa es el regalo más de Hong Kong de la ciudad.