Hôtel de Paris Monte-Carlo

El Hôtel de Paris, en la plaza del casino, es el corazón dulce de Mónaco: los carros de postres del Louis XV, la Salle Empire y una cocina de pastelería que alimenta al principado desde 1864.

Construido por François Blanc junto a su casino en 1864, el Hôtel de Paris es el palacio de la Riviera: una fachada Belle Époque, un vestíbulo con un caballo de bronce cuya rodilla se frota para tener suerte, y el Louis XV de tres estrellas de Alain Ducasse, donde la comida termina con un carro de postres y un baba au rhum a la manera de la Riviera. La cocina de pastelería del hotel sirve la Salle Empire, el Bar Américain y las terrazas, y su pastelería de tarde con vistas a la plaza del casino es un ritual monegasco.

El estilo es mediterráneo y clásico: cítricos de Menton, aceite de oliva en las galletas, una tarta de limón que es el emblema de la costa. El hotel comparte su tradición de cocina con el Hermitage de al lado, y los dos pertenecen a la Société des Bains de Mer.