Nina Métayer

Nina Métayer fue nombrada mejor pastelera del mundo en 2023 por dos jurados, la primera mujer en ostentar el título, y lleva Délicatisserie, su propia casa en París, después de las cocinas de Le Meurice, del Grand Hôtel y de Yannick Alléno.

Actualmente: Délicatisserie, París
Ciudad: París

Fruta y floresAzúcar ligeroCasa propiaPionera del reparto

Nacida en 1988 en La Rochelle, Métayer se formó como panadera antes de pasar a la pastelería, trabajó en el Hôtel Raphael, en Le Meurice con Camille Lesecq, en el Café Pouchkine y en los restaurantes de Yannick Alléno y Jean-François Piège, y fue nombrada pastelera del año en Francia cuando todavía tenía veintipocos. En 2020 lanzó Délicatisserie, primero como pastelería en línea con reparto por todo París y después con una casa física.

En 2023 La Liste y los Best Chef Awards la nombraron mejor pastelera del mundo, la primera mujer en recibir el título. Su estilo es delicado y natural: fruta, flores, un azúcar ligero y un sentido decorativo que nunca tapa el sabor.

Métayer es la pastelera de su generación que eligió su propia casa antes que un palacio, y París la siguió hasta allí.

El camino