Tarte by Cheryl Koh

Tarte by Cheryl Koh, en el Shaw Centre, es la boutique de Singapur construida alrededor de una sola forma: la tartaleta, con una base francesa fina y fruta en el punto de maduración del sudeste asiático, mango, fresa, maracuyá, chocolate, vendida entera o por porciones desde una tienda pequeña y luminosa.

Koh, mejor pastelera de Asia en 2016 y jefa de pastelería de Les Amis, abrió la boutique ese mismo año: un mostrador de tartaletas de temporada, enteras y por porciones, con algunos pasteles y galletas al lado. La base es fina y crujiente, la crema sostiene, la fruta es lo importante, y la tartaleta es la pieza que Singapur lleva a las cenas.

Es la boutique de referencia de la ciudad y la alternativa tranquila a las colas de Orchard Road.

Qué comprar

• Una tartaleta de temporada entera
• Una porción de la tartaleta de mango
• La tartaleta de chocolate
• Las galletas