París · Rue Pavée, el Marais
L’Éclair de Génie
El éclair como colección
L’Éclair de Génie, de Christophe Adam, en el Marais, vende un solo producto en veinte sabores: el éclair, con la superficie brillante decorada como una joya, en caja de dos o de seis, y volvió moderno el humilde dedo de choux.
Adam, antiguo director creativo de Fauchon, abrió la primera tienda en la rue Pavée en 2012 con la idea del éclair como objeto de moda: caramelo salado, maracuyá y frambuesa, vainilla y pecana, chocolate, cada uno con la superficie decorada con fruta, frutos secos u oro. La cadena tiene tiendas por todo París y en Tokio y Hong Kong; la de la rue Pavée es la original.
Es la parada dulce más rápida del Marais y la caja de dos es el pedido correcto.
La pieza de autor
El éclair de caramelo salado
Qué comprar
- El de caramelo salado
- El éclair de temporada
- Una caja de seis
- Los choux
Postres de autor
L’Éclair de Génie
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