Londres · Piccadilly
The Palm Court, The Ritz London
La referencia
El afternoon tea del Palm Court del Ritz de Londres es la ceremonia que copian todas las demás: un salón crema y oro con techo de cristal, un pianista, cinco turnos al día y scones que llegan por relevos hasta que dices basta.
El Palm Court es un salón elevado junto a la Long Gallery, con espejos, una fuente, palmeras y un techo de cristal que vuelve la luz color crema. El té: sándwiches finos, después scones calientes con clotted cream de Cornualles y confitura de fresa, después un piso de pastelería y bizcochos, con una selección de dieciocho tés y la opción de una segunda ronda de todo. Un pianista toca; los domingos, un arpista.
El código de vestimenta se aplica con una sonrisa: chaqueta y corbata para los hombres, sin vaqueros, sin ropa deportiva. El Ritz es el único té de la guía donde la regla forma parte del placer.
La pieza de autor
Scones por relevos, con clotted cream
El hotel
